Descrizione
La qualità dell’olio intosso è elevata; il sapore è dolce, di corpo e di profumo. Raccogliamo le olive ancora immature per esaltare l’aroma del frutto, e le lavoriamo in tempi strettissimi: questo consente all’intosso di conservare le proprietà organolettiche per molto tempo. Si tratta di un olio generoso di gusto, fruttato ed equilibrato, con note di erbaceo e pomodoro.
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