Descrizione

Luisa Pantaleo, Sugo Peperoni e Capperi Biologico;

Peso netto 295g; peso lordo 500g; 

Note gustative: cremoso, color rosso vivo, con all’interno pezzi di peperoni a cubetti e capperi. All’apertura, si sente subito l’intenso aroma del sugo, dei peperoni e come nota finale la freschezza dei capperi. I peperoni sono sodi alla masticazione e l’aroma dei capperi rende il sapore intenso e duraturo;

Abbinamenti: l’uso ottimale del sugo ai peperoni è come condimento di pasta (sia secca che fresca). Il contenuto della confezione è utile per il condimento di 2/3 porzioni (circa 250 g di pasta). Svuotare e riscaldare tutto il contenuto della confezione all’interno di una padella in attesa che la pasta si cuocia. 

A cottura della pasta ultimata, unire il tutto e saltare insieme per 1-2 minuti. A piacere, aggiungere un filo di olio evo e qualche fogliolina di basilico. Può essere usato come ingrediente per cuocere del pollo o del coniglio e per la farcitura di prodotti da forno;

Tecniche di produzione: prodotto artigianale di alta qualità ottenuto da materie prime appena raccolte. Dopo aver soffritto la cipolla e gli aromi, viene aggiunta la passata di pomodoro fresco e i peperoni a cubetti. Il prodotto viene invasato e pastorizzato per preservare gli aspetti organolettici e poterlo conservare anche a temperatura ambiente per alcuni mesi;

Manipolazione e stoccaggio: conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C;

Materiali di imballaggio: il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile;

Abbiamo fatto nostri i valori dell’agricoltura biologica, con scelte mirate a preservare l’affascinante scorcio di Puglia, in cui nasce l’azienda. I nostri prodotti a Km 0, sono realizzati solo con materie prime di stagione coltivate nei nostri terreni. Perseguiamo gli obbiettivi di sostenibilità, impiegando energie rinnovabili autoprodotte da impianto fotovoltaico. Inoltre, abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità che rispetta i criteri di tutela e conservazione ambientale con il parco naturale regionale Dune Costiere, un’area naturale protetta situata nei pressi del nostro stabilimento;