Descrizione

Luisa Pantaleo, Sugo alle Melanzane Biologico; 

Peso netto 295g; peso lordo 500g; 

Note gustative: cremoso, color rosso bruno, con all’interno pezzi di melanzana a cubetti. All’apertura, si sente subito l’intenso aroma del sugo, della melanzana e una nota fresca di menta. La melanzana cotta all’interno della passata di pomodoro fresco, rilascia il suo tipico gusto;

Abbinamenti: l’uso ottimale del sugo alle melanzane è come condimento di pasta (sia secca che fresca) . Il contenuto della confezione è utile per il condimento di 2/3 porzioni (circa 250 g di pasta). Svuotare e riscaldare tutto il contenuto della confezione all’interno di una padella in attesa che la pasta si cuocia. A cottura della pasta ultimata, unire il tutto e saltare insieme per 1-2 minuti. 

A piacere, aggiungere del formaggio fresco grattugiato o dei pezzetti di ricotta. Può essere usato come ingrediente per condire couscous, pizze e focacce;

Tecniche di produzione: prodotto artigianale di alta qualità ottenuto da materie prime appena raccolte. Dopo aver soffritto la cipolla e gli aromi, viene aggiunta la passata di pomodoro fresco e la melanzana a cubetti. Il prodotto viene invasato e pastorizzato per preservare gli aspetti organolettici e poterlo conservare anche a temperatura ambiente per alcuni mesi;

Manipolazione e stoccaggio: conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C;

Materiali di imballaggio: il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile;

Abbiamo fatto nostri i valori dell’agricoltura biologica, con scelte mirate a preservare l’affascinante scorcio di Puglia, in cui nasce l’azienda. I nostri prodotti a Km 0, sono realizzati solo con materie prime di stagione coltivate nei nostri terreni. Perseguiamo gli obbiettivi di sostenibilità, impiegando energie rinnovabili autoprodotte da impianto fotovoltaico. Inoltre, abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità che rispetta i criteri di tutela e conservazione ambientale con il parco naturale regionale Dune Costiere, un’area naturale protetta situata nei pressi del nostro stabilimento;