Descrizione

Luisa Pantaleo, Melanzane Sott’Olio Biologiche; 

Peso netto 290g; peso lordo 495g; 

Note gustative: dal vaso è possibile identificare tutti gli ingredienti. Infatti, si possono notare il verde della menta, il rosso del peperoncino e i filetti delle melanzane adagiati nel vaso, tutto avvolto dal colore oro dell’olio. All’apertura, si sente subito il profumo dell’olio, della menta e l’aglio, solo all’assaggio si assapora il gusto della melanzana. Gusto tradizionale e gradevole delle melanzane con la menta, aglio e peperoncino, tutti nel giusto equilibrio; 

Abbinamenti: possono essere consumate come antipasto veloce durante l’estate, ma diventano le protagoniste assolute sul pane tostato o arrostito in inverno e sulle bruschette; possono accompagnare anche ottimi secondi di carne; 

Tecniche di produzione: prodotto artigianale di alta qualità ottenuto da melanzane appena raccolte. Dopo essere  state lavate e pulite, le melanzane vengono messe a macerare in aceto e sale. Vengono strizzate, condite con menta, aglio, peperoncino e ricoperte di olio. Il prodotto viene invasato e pastorizzato, garantendo la conservazione del prodotto; 

Manipolazione e stoccaggio: conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C;

Materiali di imballaggio: il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile;

Abbiamo fatto nostri i valori dell’agricoltura biologica, con scelte mirate a preservare l’affascinante scorcio di Puglia, in cui nasce l’azienda. I nostri prodotti a Km 0, sono realizzati solo con materie prime di stagione coltivate nei nostri terreni. Perseguiamo gli obbiettivi di sostenibilità, impiegando energie rinnovabili autoprodotte da impianto fotovoltaico. Inoltre, abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità che rispetta i criteri di tutela e conservazione ambientale con il parco naturale regionale Dune Costiere, un’area naturale protetta situata nei pressi del nostro stabilimento;