Descrizione

Luisa Pantaleo, Confettura di Fico Fiorone Biologica; 

Peso netto 230g; peso lordo 410g; 

fichi fiorone da agricoltura biologica, limoni biologici e zucchero di canna biologico;

Kcal 32; Colesterolo 0; Acqua 91,80%; Proteine 1,11%; Carboidrati 6,00%; Fibre 0,69%; Lipidi 0,37%; A 0,61 mg; B¹ 0,02 mg; B2 0,03 mg; PP 0,80 mg; C 7,00 mg; FE 1,40 mg; CA 20,00 mg; P 7,00 mg; NA 16,00 mg; K 100,00 mg;

Note gustative: gelatinosa, di colore giallo marroncino. All’apertura, si sente subito il profumo del Fico Fiorone, successivamente all’olfatto risalta la leggera fragranza del limone. Gusto delicato; 

Abbinamenti: si sposa benissimo con formaggi piccanti e semi piccanti; 

Tecniche di produzione: prodotto artigianale di alta qualità, ottenuto da fichi appena raccolti. Dopo essere stati tagliati a pezzi, i fichi vengono bagnati con il succo di limone, amalgamati con lo zucchero e cotti a fiamma dolce. La polpa viene frullata. La confettura viene invasata e pastorizzata, garantendo la conservazione del prodotto;

Manipolazione e stoccaggio: conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore, in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C;

Materiali di imballaggio: il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile;

Abbiamo fatto nostri i valori dell’agricoltura biologica, con scelte mirate a preservare l’affascinante scorcio di Puglia, in cui nasce l’azienda. I nostri prodotti a Km 0, sono realizzati solo con materie prime di stagione coltivate nei nostri terreni. Perseguiamo gli obbiettivi di sostenibilità, impiegando energie rinnovabili autoprodotte da impianto fotovoltaico. Inoltre, abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità che rispetta i criteri di tutela e conservazione ambientale con il parco naturale regionale Dune Costiere, un’area naturale protetta situata nei pressi del nostro stabilimento;