Descrizione

Luisa Pantaleo, Carciofi Sott’Olio Biologici; 

Peso netto 270g; peso lordo 480g; 

Note gustative: dal vaso è possibile identificare tutti gli ingredienti. Infatti, si possono notare i filetti sottili di aglio adagiati nel vaso e i pezzi di carciofi tagliati a spicchi, il tutto avvolto dal colore oro dell’olio extra vergine. All’apertura, si sente subito il profumo dell’olio e dell’aglio, solo all’assaggio si assapora il gusto avvolgente del carciofo che risulta croccante e calloso. Gusto tradizionale e gradevole del carciofo con aglio, nel giusto equilibrio;  

Abbinamenti: i carciofi sott’olio possono essere consumati come antipasto veloce, oppure diventano protagonisti assoluti sul pane tostato o arrostito in inverno sulle bruschette; possono accompagnare anche ottimi secondi di carne;

Tecniche di produzione: dopo un accurato lavaggio e la mondatura, i carciofi vengono messi in acqua e limone per evitare che anneriscano. Vengono sbollentati con acqua e aceto. Dopo essere stati adeguatamente asciugati, i pezzi di carciofo vengono messi nei vasetti con aglio e menta, ricoperti da olio extra vergine di oliva. Il prodotto viene invasato e pastorizzato, garantendo la conservazione del prodotto;

Manipolazione e stoccaggio: conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C;

Materiali di imballaggio: il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.

I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile;

Abbiamo fatto nostri i valori dell’agricoltura biologica, con scelte mirate a preservare l’affascinante scorcio di Puglia, in cui nasce l’azienda. I nostri prodotti a Km 0, sono realizzati solo con materie prime di stagione coltivate nei nostri terreni. Perseguiamo gli obbiettivi di sostenibilità, impiegando energie rinnovabili autoprodotte da impianto fotovoltaico. Inoltre, abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità che rispetta i criteri di tutela e conservazione ambientale con il parco naturale regionale Dune Costiere, un’area naturale protetta situata nei pressi del nostro stabilimento;