Descrizione

Luisa Pantaleo, Pomodori Secchi Sott’Olio Biologici; 

Peso netto 290g; peso lordo 495g; 

Note gustative: immediatamente visibili, attraverso il vasetto. Profumo di pomodoro. Gusto delicato, dalla connotazione rustica, grazie all’aroma di origano, estremamente sapido e dolce.

Abbinamenti: ben si sposa nella preparazione di condimenti per pasta, ricette al forno, panini. 

Tecniche di produzione: dopo essere stati accuratamente lavati e tagliati, i pomodori vengono posizionati sulle graticole al sole, per permettere l’essiccazione del prodotto fresco. Vengono coperti da veli, per essere protetti dall’azione degli insetti. Raggiunta l’essiccazione desiderata, vengono lavati, bolliti in acqua e aceto, asciugati e invasati con olio e aromi. Il prodotto viene pastorizzato, garantendo la conservazione del prodotto;

Manipolazione e stoccaggio: conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C;

Materiali di imballaggio: il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile;

Abbiamo fatto nostri i valori dell’agricoltura biologica, con scelte mirate a preservare l’affascinante scorcio di Puglia, in cui nasce l’azienda. I nostri prodotti a Km 0, sono realizzati solo con materie prime di stagione coltivate nei nostri terreni. Perseguiamo gli obbiettivi di sostenibilità, impiegando energie rinnovabili autoprodotte da impianto fotovoltaico. Inoltre, abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità che rispetta i criteri di tutela e conservazione ambientale con il parco naturale regionale Dune Costiere, un’area naturale protetta situata nei pressi del nostro stabilimento;