Descrizione

Luisa Pantaleo, Crema di Carciofi Biologica;

Peso netto 175g; peso lordo 335g; 

Note gustative: presenta un colore verde chiarissimo. All’apertura, si sente subito il profumo intenso di carciofo cotto. Successivamente di percepisce l’odore di limone. Gusto particolarmente deciso; 

Abbinamenti: da provare come antipasto, spalmata sul pane abbrustolito;

Tecniche di produzione: prodotto artigianale di alta qualità ottenuto da carciofi appena raccolti. Dopo averli puliti e lavati, vengono cotti in una miscela di acqua e aceto, finché diventano teneri. Vengono scolati, raffreddati e frullati insieme a olio, succo di limone ed aceto per ottenere una crema. Nella versione condita, si prepara un soffritto con scalogno e prezzemolo. La crema viene pastorizzata, garantendo la conservazione del prodotto;

Manipolazione e stoccaggio: conservare il prodotto lontano da fonti di luce e calore in ambienti igienici. Evitare di rovesciare gli imballaggi e verificare lo stato delle confezioni in caso di ribaltamento. In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento. Dopo l’apertura, conservare il vaso in frigorifero a +4°C;

Materiali di imballaggio: il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare. I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo. Il materiale della confezione è riutilizzabile e non contiene plastica. L’imballaggio è riciclabile;

Abbiamo fatto nostri i valori dell’agricoltura biologica, con scelte mirate a preservare l’affascinante scorcio di Puglia, in cui nasce l’azienda. I nostri prodotti a Km 0, sono realizzati solo con materie prime di stagione coltivate nei nostri terreni. Perseguiamo gli obbiettivi di sostenibilità, impiegando energie rinnovabili autoprodotte da impianto fotovoltaico. Inoltre, abbiamo intrapreso un percorso di sostenibilità che rispetta i criteri di tutela e conservazione ambientale con il parco naturale regionale Dune Costiere, un’area naturale protetta situata nei pressi del nostro stabilimento;